Cornes de gazelle aux amandes

Voilà une recette que j’ai trouvé très facile à réaliser, moi qui adore les pâtisseries orientales mais qui ne sait pas les faire , je suis ravie…

pour une douzaine de gateaux:    dsc02255.jpg

_75 gr de beurre mou

_75 gr de sucre en poudre

_75 gr d’amandes en poudre

_150 gr de farine

_2 pincées de cannelle en poudre

_1 pincée de sel

_1 blanc d’oeuf

_ 5 gouttes d’essence d’amande amère

_ sucre glace

facultatif   du chocolat dessert (à fondre ) pour glacer les extrémités des cornes… mais ça c’est pour les gourmands !!!

Préchauffer le four à 165°c

allez c’est parti !  Dans un saladier mélangez le beurre et le sucre de façon à obtenir une pâte bien homogène. Ajoutez la farine, la cannelle et le sel.

Incorporez le blanc d’oeuf battu, les amandes puis l’essence d’amande amère. Bien mélanger la préparation. La pâte est prête à l’emploie.

Diviser la pâte en plusieurs petites boules, que vous roulez en forme de croissants.

Disposez les sur une plaque recouverte de papier cuisson , enfourner 10 à 15 minutes selon la taille des cornes.

Quand elles sont froides , roulez les dans du sucre glace ou tremper la moitié de la corne dans du chocolat fondu (laisser refroidir sur un papier cuisson)

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On en mangerait !!!



Petit pain d’épice chocolat blanc.

Je pensais que le chocolat blanc au coeur du muffin serait fondant mais , hélas ! il a fondu est caramélisé le dessous du pain d’épice … mais c’est délicieux quand même…

il faut:               dsc00358.jpg dsc00360.jpg

125 gr de miel

80 gr de sucre roux

1 verre de lait

250 gr de farine

1 pincée de sel

1 sachet de levure chimique

sachet 4 épices, cannelle, graine d’anis (sinon muscade en poudre…)

Faire fondre le miel , verser le dans un saladier , ajouter le sucre bien mélanger , ajouter le lait , la pincée de sel puis le mélange farine+levure , bien fouetter. Ajouter en dernier une cuil à café de 4 épices , 1 cuil à café de cannelle et une cuil à café de graine d’anis. Mélanger.

Remplir les moules à muffins de moitié , disposer un carré de chocolat blanc au centre puis recouvrir de pâte à nouveau.

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Cuire au four ventilé à 180°C pendant 20 minutes.

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C’est bien bon .



Meringue orange aux amandes grillées.

Comme il me restait des blancs d’oeufs et que je viens de recevoir mon cadeaux d’anniversaire (bon j’avoue avec quelques jours d’avance … )j’ai donc voulu faire un essai avec mon nouveau «  joujou » ,j’ai fait des meringues.

 (piquées chez  fonduedecuisine merci) … dsc00271.jpg

Ingrédients:         dsc00302.jpg dsc00287.jpg

3 blancs d’oeufs

150 gr de sucre en poudre

10 gr de sucre glace

colorant orange et amandes grillées

Allumer le four à 100 °c

Monter les blancs en neige , lorsqu’ils commencent à être fermes incorporer les 2 sucres doucement ajouter une cuillère à café de colorant puis passer à la vitesse maxi. Bien fouetter l’ensemble jusqu’à ce que les blancs soient fermes.

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 A l’aide d’une poche et d’une douille cannelée (assez grosse le résultat est plus joli) )dresser des petites meringues sur une plaque recouverte de papier cuisson. Saupoudrer d’amandes effilées grillées puis cuire à  four ventilé 1h30 à 2h00 selon la taille des meringues.

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Super ce robot …!!! 



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