Muffins au citron et pavot bleu.

Toujours pour la kermesse de mes enfants après les cookies , un classique de plus  » les muffins », ceux- là au citron et graine de pavot bleu.

pour 12 muffins:          dsc02418.jpg    dsc02422.jpg

1 oeuf

1 sachet de sucre vanillé

1 yaourt nature

200 gr de farine

75 de sucre en poudre

5 cuil à soupe d’huile

2 cuil à café de levure chimique  +  1/2 cuil à café de bicarbonate de soude

2 citrons   (les 2 jus + le zest d’un seul citron)

Pavot bleu

                                        ***************************

                             Préchauffer le four à 180 °C (therm 6)

Mélanger dans un saladier la farine, le sucre vanillé, la levure et le bicarbonate.

Dans un autre saladier, mélanger l’oeuf, le jus des 2 citrons , le sucre en poudre, l’huile, le yaourt , le zest d’un seul citron  +  1 cuil à café de pavot afin d’obtenir une pâte homogène. Ajouter cette pâte liquide à la préparation  farine et mélangez grossièrement.

A l’aide d’une cuillère (à sauce pour moi car il y a un petit bec verseur , c’est beaucoup plus pratique) remplir des moules à muffins au 2/3, moi je les ai saupoudré de sucre en grain pour faire , et cuire 20 min en surveillant la cuisson.

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ils étaient bien Réussis… !!!



Cookies aux pignons de pin et pépites de chocolat.

C ‘était pour la kermesse de l’école … cookies au  chocolat et pignons !        

pour une douzaine de cookies:        dsc02429.jpg

220 gr de farine

1/2 sachet de levure chimique

60 gr de sucre roux

60 gr de sucre blanc     +  1 sachet de sucre vanillé

1 oeuf

100 gr de beurre fondu

1 cuil à café de miel

40 gr de pignons  +  40 gr de pépites de chocolat

1 pincée de sel

                                         *******************

Dans un saladier mélanger la farine, la levure, les sucres, et le sel.

Dans un bol battre l’oeuf et y ajouter le beurre fondu. Mettre la préparation beurre+oeuf dans le saladier de farine.

Mélanger à la spatule puis à la main, ajouter le miel puis les pignons et les pépites de choco ,malaxer pour obtenir une pâte bien homogène.

  dsc02390.jpg                 Préchauffer le four à 180 °

Avec une cuillère à boule de glace faire des boules de pâte et les disposer régulièrement sur une plaque chemisée de papier cuisson puis avec la paume de la main , les aplatir pour former des cookies.

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Cuire 10 minutes environ (ça dépend si on veux des cookies plus fermes ou moelleux à coeur…)

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ouf ! j’ai pu en gouter un, déliçieux…



Cannelés Bordelais au lait concentré.

Depuis un moment j’ai acheté des moules à cannelés en silicone , donc obligée de les essayer, (normal… ) donc j’ai cherché une recette mais pas facile de se décider puis j’ai enfin trouvé LA recette (le journal des femmes linternaute.com). Une  recette excellente à mon goût, simple à réaliser  pour une douzaine de cannelés, je la garde et la conseille vraiment …ils ont pas fait un pli !!!

recette:               dsc016861.jpg   dsc017061.jpg

       _ 1 boite de 410 gr de concentré non sucré

       _ 2 jaunes d’oeuf

      _  1/2 cuil à café de vanille en poudre

       _ 175 gr de sucre en poudre

       _ 120 gr de farine

       _ 40 gr de beurre

       _ 2 cuil à soupe de rhum

       _ sucre roux pour le fond des moules

 

1   Dans une casserole faire fondre le beurre dans le lait avec la vanille.

2   Dans un saladier mélanger les jaunes avec le sucre en poudre  fouetter énergiquement pour faire blanchir le mélange ensuite incorporer la farine puis la préparation au lait chaud  petit à petit. Bien mélanger l’ensemble.

3   Lorsque l’appareil à cannelé est froid ajouter le rhum. Verser la préparation dans une bouteille en plastic style bouteille de lait (comme ça c’est plus facile pour verser l’appareil dans les moules par la suite) puis réserver quelques heures au frais. Moi j’ai fait la préparation le matin et j’ai cuit les cannelés le soir pour le dessert.

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4   Donc quelques heures plus tard emoticone … allumer le four à 200°C , saupoudrer le fond des moules de sucre roux pour faire caraméliser les cannelés à la cuisson puis verser la préparation jusqu’à 1cm du bord et enfourner 10 min à 200°C puis baisser le four à 180°C pour 45 min voir 50 en surveillant bien la cuisson. Démouler quelques min après la sortie du four.

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ils étaient encore meilleurs le lendemain aprés une nuit au frigo (il ne restait plus que 4 survivants de la veille…)



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