Cake à la vache qui rit, thon à la tomate et olives noires.

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Un cake salé que j’ai inventé  avec ce que j’avais dans les placards et au frigo… et bien il était très bon , très souple et moelleux à souhait. Un cake d’une jolie couleur orangée , aux saveurs méditerranéennes. Je l’avais préparé encore pour la kermesse de l’école et puis finalement il a fini dans nos assiettes à la maison ! (après tout il fallait être sur de pouvoir le goûter donc nous avons décidé à l’unanimité de le manger à midi …) et nous avons bien fait !!!

                 

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Il faut:

2 boites de thon à l’huile à la tomate ( 135 gr x 2)

6 vache qui rit

180 gr de farine

3 oeufs

1 sachet de levure chimique

10 cl de lait

5 cl d’huile d’olive

50 à 100 gr d’olives noires

sel, poivre     +      herbes de provence

                                     

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                                Préchauffer le four à 180°c

Dans un saladier mélanger la farine + la levure puis faire un puits.

Dans un autre récipient, battre les oeufs, l’huile d’olive, le lait, les vache qui rit. Verser cette préparation dans l’autre saladier de farine, mélanger au fouet. Ajouter le thon égoutté , mélanger à la spatule, saler et poivrer. En dernier ajouter à la pâte une cuil à café d’herbes de Provence et bien mélanger le tout. On peut ajouter à la préparation des olives noires hachées, (moi je n’en avais pas assez , j’en ai mis juste sur le dessus du cake avant de l’enfourner).

Verser la pâte dans un moule à cake , disposer sur le dessus des olives noires hachées et parsemer d’herbes de Provence. Cuire 35 à 40 minutes , piquer au couteau le cake pour voir si il est cuit.

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trés sooouuuple … miam !



Petits flans de légumes.

Une recette que j’ai improvisé et qui a remporté un franc succès au repas…

pour 12 petits flans:          dsc00190.jpg

2 courgettes , 1 poivrons rouge ou vert , quelques tomates séchées

4 palets de brebis frais       +  parmesan râpé

4 oeufs

20 cl de crème fraiche liquide (légère si possible…c’est mieux pour la ligne)

1 verre de lait

2 cuil à café de maïzena

sel et poivre

Préparer les légumes , détaillez-les en petits dés , faire blanchir les courgettes 5 min dans l’eau bouillante salée et faire pareil avec le poivron  mais 10 min. Égoutter les légumes . Couper les tomates séchées en petits morceaux , réserver.

Préchauffer le four à 180°c

Couper le fromage frais en 12 petits morceaux… Dans un plat battre les oeufs, ajouter la crème , le verre de lait , saler et poivrer puis la maïzena . Bien fouetter le mélange ensuite ajouter l’ensemble des légumes , remuer.

Dans des moules à muffins ou autres petits moules en silicone , à l’aide d’une cuil à soupe remplissez le fond de chaque moule puis disposer au centre un morceau de fromage frais. Puis finir de remplir les moules , saupoudrer le dessus de parmesan avant d’enfourner.

Cuire 30 à 35  min environ selon les fours. Démouler quand ils sont froid.

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bon appétit …



Cake salé aux restes…

ou l’art d’accomoder les restes… j’ avais dans mon frigo des dés de mozzarella ,  de maasdam , des olives noires et des tomates cerises d’un apéro fait la veille. Et plutôt qu’une salade nous avons opté pour ???  » un cake salé « … 

Préchauffer le four 180 °C          dsc00367.jpg

* 180 gr de farine

* 1 sachet de levure chimique

* 3 oeufs

* 10 cl de lait

* 10 cl d’huile d’olive

* 150 gr de fromage (maasdam et mozzarella)

* 150 gr de tomate cerise

* 100 gr d’olives  noires       + herbes de Provence

Préparation :

Dans un saladier mélanger la farine et la levure puis faire un puits. Dans un bol fouetter les oeufs + le lait + l’huile + sel,poivre. Verser au centre de la fontaine puis incorporer la farine petit à petit. Quand c’est bien mélangé ajouter les tomates, les olives , le fromage et une cuil à café d’herbe de Provenceee …

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Verser l’appareil dans un moule à cake , cuire 40 minutes (mon astuce : 10 min avant la fin de cuisson couvrir le cake avec une feuille d’alu pour ne  pas qu’il sèche et qu’il soit trop foncé)

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mais nous avons quand même mangé une salade (verte…) avec le cake !



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