Flan léger coco, vanille.

Délicieux après un repas copieux…  emoticone

Ingrédients :                fl3.jpg

_ 1 boite de lait concentré sucré 400 gr

_ la valeur d’une boite et demi de lait demi-écrémé

_ 4 oeufs

_ 1 cuill à soupe de vanille liquide

_ 1 verre de noix de coco râpée

+  100 gr de sucre en poudre ( pour le caramel )

                                   

                - Préchauffer le four à 210 °C

 Mettre 100 gr de sucre en poudre + 1 cuillère à soupe d’eau à chauffer dans une casserole , lorsque le caramel commence à colorer (blondir) verser dans le fond d’un moule à cake, bien répartir.

Préparation du flan:

Séparer les blancs et le jaunes d’oeufs. Dans un 1er saladier verser les 4 jaunes, le lait concentré, fouetter, puis ajouter la valeur d’une boite et demi de lait demi-écrémé , une cuill à soupe de vanille liquide , finir avec le verre de noix de coco râpée. Bien mélanger le tout.

Dans un 2ème saladier monter les blancs d’oeufs avec une pincée de sel pour les serrer quand ils commencent à monter puis les incorporer délicatement au 1èr saladier.

                           dsc00003.jpg            fl1.jpg

Verser la préparation dans le moule à cake. Cuire 40 min au bain- marie , au bout de 15 min de cuisson (quand le flan commence à dorer dessus recouvrir le dessus du moule d’une feuille d’aluminium pour éviter que le flan devienne trop foncé.

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Attendre que le flan soit bien froid avant de démouler !

fl2.jpg Miam-Miam …



Tiramisu aux fraises (verrines)

C’est une recette facile  pour les personnes qui n’aiment pas le café … c’est très frais j’adore !!!

pour une dizaines de verrines…      f3.jpg

il faut :

500 gr  de fraises

3 oeufs

50 gr de sucre en poudre    + 2 sachets de sucre vanillés pour le coulis de fraise

250 gr de Mascarpone

20 à 25 biscuits cuillère

préparation:

Laver puis couper les fraises en deux . (réserver 100 gr  pour le coulis) Couper les biscuits en deux ou trois ça dépend de la taille des verrines , verres ou coupes que vous choisissez.

Pour le coulis mettre environ 100 gr de fraise dans un bol avec 2 sachets de sucre vanillé puis mixer (blender, mixer …)

Tapissez le fond et les parois des verrines avec du biscuit , puis disposez des morceaux de fraise contre la parois ( coté tranché contre le verre) Séparez les blancs et les jaunes d’oeufs, dans un saladier fouettez énergiquement les 3 jaunes avec le sucre pour qu’il blanchissent et épaississent. Ajoutez le mascarpone , bien mélanger. Montez les blancs en neige puis les incorporer à la préparation . Mélanger délicatement à la spatule.

Reprendre les verrines , versez une cuillère à soupe de coulis de fraises sur le fond de biscuit , puis une cuillère de crème de mascarpone puis recommencer en alternant , biscuit, fraise, coulis , finir par la crème . Disposez sur le dessus quelques morceaux de fraise pour la déco.

Réservez au frais au moins 2 heures avant de déguster.

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