Gâteau léger et fondant à la crème de marron vanillée.

Voilà de retour de vacances et déjà sollicitée pour un anniversaire… comme il fait chaud , un gâteau frais et léger s’ imposait… à la crème de marron ??? (et oui il y a des fans dans la famille…) très léger, tout le monde l’ a adoré !!!  j’ai cherché un peu sur le net puis j’ai choisi la recette de :   

« gâteau fondant aux marrons (la popotte de Manue) »   que j’ai légèrement transformer, pour l’alléger un peu … (c’est une préparation facile et très rapide quand on manque de temps).

                dsc00034.jpg

Pour un moule à manquer de 24 ou 26 cm :

500 gr de crème de marron vanillée

4 oeufs

1 sachet de sucre vanillé

20 cl de crème fraiche liquide (légère)

40 gr de farine  +  40 gr de fécule de pomme de terre

1 cuil à café de levure chimique

                           

                             Allumer le four à 180 °c

Séparer les blancs des jaunes d’oeuf  puis réserver les blancs au frais. Dans un saladier mélanger la crème de marron avec les jaunes d’oeuf, la crème liquide, le sachet de sucre vanillé. Monter les blancs avec une pincée de sel très fermes. Ajouter le mélange farine+fécule+levure à la préparation crème de marron puis avec une cuillère en bois incorporer délicatement les blancs montés en neige .

Verser le tout dans un moule beurré et légèrement fariné. Cuire 45 minutes.

                dsc00008.jpg

Démouler à froid, décorer le dessus avec du sucre glace, des vermicelles au chocolat (comme moi), des brisures de marron glacés… réserver au frais avant de le servir.

dsc00041.jpg

                      marron2.jpg

l’intérieur est vraiment fondant et trés souple…

dsc00060.jpg

j’adore, j’adore, j’adore … !!!



Gâteau fromage blanc et fruits, parfumé à la fleur d’oranger.

Un gâteau frais aux parfums d’été, agréable et léger il se laisse manger sans fin… (heu sans faim ! ) on peut varier les fruits et les parfums à volonté … moi j’ai rajouté un fond à base de sablé breton et de blanc d’oeuf pour le goût et l’aspect final . (recette inspirée du blog de Passe-moi ta recette )

                            dsc02851.jpg     dsc02896.jpg

Pour le fond :

1 paquet de sablé breton ( 8 sablés à l’intérieur)

1 oeuf

Préparation :

Dans un bol réduire en miette les 8 sablés bretons. Séparer le blanc du jaune d’oeuf. Ajouter le blanc au sablé et malaxer à la main pour amalgamer le tout, faire une boule. Réserver le jaune.

Prendre un moule à tarte beurré un peu haut, chemiser le fond avec la pâte de sablé breton en aplatissant avec la paume de la main. Réserver le moule de coté.

                                                    dsc02704.jpg

Pour la garniture il faut:

500 gr de fromage blanc

4 oeufs

100 gr de sucre

50 gr de farine  +  50 gr de Maïzena

eau de fleur d’oranger

1 petite boite de salade fruits au sirop

                                 Allumer le four à 180 °C

Préparation:

Séparer les blancs des jaunes et réserver les blancs au frais.  Mettre les 4 jaunes +1 ( celui restant que j’ai gardé du fond de pâte au sablés bretons ) dans un saladier, ajouter le fromage blanc, le sucre en poudre, la farine, la maïzena et fouetter l’ensemble énergiquement. Parfumer avec 4 cuil à soupe d’eau de fleur d’oranger. Mélanger.

                      dsc02707.jpg   dsc02706.jpg  dsc02713.jpg

Récupérer le saladier avec les blancs et les monter en neige  avec une pincée de sel. Incorporer délicatement les blancs montés en neige à l’autre préparation. Garnir le moule avec cette préparation et disposer sur le dessus les fruits égouttés.

                                     dsc02715.jpg    dsc02717.jpg

Cuire 35 à 40 minutes selon le four ( chaleur ventilée pour les 5 dernières minutes pour faire dorer le gâteau) Démouler à froid.

dsc02774.jpg

dsc02764.jpg

dsc02904.jpg

Merci de nous passer ta recette …



Gâteau à la carotte et aux noisettes.

C’est la 1ère fois que je cuisine de la carotte pour faire de la pâtisserie, et je dois dire que je n’ai pas été déçue du tout !!! après avoir visité plusieurs blogs et sites de recettes sur le sujet , mon choix s’est porté sur une recette de marmiton que j’ai arrangé à ma sauce …

           dsc02168.jpg dsc02291.jpg dsc02259.jpg

 Très bon, coloré et parfumé, on sent pas le goût des carottes mais plutôt celui  des épices. Le gâteau est moelleux (pas sec du tout) il n’a pas duré longtemps… je retiens .

 Ingrédients:

280 gr de carotte rapée

100 gr de sucre blond ou roux

2 oeufs

60 gr de noisettes en poudre

80 gr de beurre fondu

200 gr de farine   

5 cuil à soupe de lait

1 sachet de levure chimique +1 pincée de bicarbonate de soude

1 cuil à café de gingembre en poudre

1 cuil à café de muscade moulue

1 cuil à café de cannelle en poudre

 

                    

                     Préchauffer le four à 150 °c (therm 5-6)

Préparation:

Fouetter les oeufs avec le sucre énergiquement jusqu’à ce que le mélange double de volume et devienne mousseux (je conseille le fouet électrique), ajouter peu à peu la farine additionnée de levure et de bicarbonate, le beurre fondu, le lait tout en continuant de fouetter puis la cannelle, la muscade, le gingembre. Poser le fouet, prendre une cuillère en bois (ou une maryse pour les pros…) ajouter les carottes râpées puis les noisettes en poudre. Bien mélanger l’ensemble. Verser dans un moule beurré. (moule à cake, moule à manqué, moule au choix)

             dsc02160.jpg     dsc02178.jpg

Cuire 50 minutes environ en surveillant la cuisson avec la pointe d’un couteau. Attendre quelques minutes avant de demouler.

dsc02197.jpg

dsc02242.jpg

dsc02282.jpg

je pense que je vais bientôt le refaire !!! 



12345

cuisine raffinée pour soiré... |
TRA AMICI |
Les Recettes "sans" de P'ti... |
Unblog.fr | Créer un blog | Annuaire | Signaler un abus | Les petites recettes de Missti
| Spécialités portugaises
| Nourritures Terrestres