Moelleux à la crème de châtaigne et aux poires.

Un gâteau vraiment extra moelleux, souple et fondant… comme je les aime !!! ça change un peu du gâteau au yaourt, du marbré ou du quatre-quart… et c’est vite fait quand on est pressé !

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Recette:

370 gr de crème de châtaigne (un pot entier quoi… bonne maman)

4 oeufs

50 gr de sucre

80 gr de beurre

150 de farine

1 sachet de levure chimique

150 gr à 200 gr de poire au sirop (ou pour cuite à la poêle)

3 cuil à soupe de rhum

                            Préchauffer le four à 190 °c

Préparation:

Séparer les blancs des jaunes. Dans un saladier fouetter la crème de châtaigne avec  les jaunes d’oeufs puis ajouter le sucre , mélanger puis incorporer le beurre fondu et la farine+la levure. Ajouter les 3 cuil à soupe de rhum.

Monter les blancs en neige puis les incorporer délicatement à la préparation.

Verser dans un moule carré ou rectangulaire beurré, puis disposer sur le dessus les poires coupées en dés. (les poires vont descendre au fond du gâteau).

Cuire 35 minutes à 190 °c.          Démouler à froid.

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vraiment trop bon !!!

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