Nouveau Tag…

voilà un nouveau tag au quel je n’ai pas encore participé… et c’est avec un peu de retard que je vais y répondre en m’excusant au prés de Forever Nanie qui a pensé à moi !

IL Y A 10 ANS :

…ma fille ainé commençait ses 1ers pas , moi j’avais les cheveux courts, on habitait un F3 au concorde et on roulait en voiture dans une Japonaise…

5 CHOSES QUE J’AI FAITE  AUJOURD’HUI :

je suis allée à Botanic en famille pour acheter de la bouffe pour joufflu (le cochon d’inde) loli (la tortue) et titi, neige, marguerite (les canaris)… j’ai aidé ma grande à faire un travail pour le collège, j’ai préparé le repas pour midi (léger car la veille Anniv au resto…) nous sommes partis en ville chez mon neveu qui vient de s’installer (donc coup de main oblige !!!) puis au retour grand moment de solitude dans la chambre « REPASSAGE »…

3 PLATS QUE J’AIME :

je pourrai en citer des dizaine tellement je suis gourmande… mais bon pour le jeu c’est 3 . moules-frites, lasagnes et sauté de porc aux pruneaux (avec ses petits légumes)

5 ENDROITS OU J’AI VECU :

en 1er jusqu’à mes 1 an LA PAILLADE, puis LE CRES jusqu’à mon départ de la maison familliale, LE MAS DREVON pendant 3ans, LE CONCORDE pendant 8 ans puis LES TERRASSES D’ALCO ou je suis actuellement à MONTPELLIER.

SI J’ETAIS RICHE…

j’acheterai une maison à la campagne ou on pourrait avoir des animaux (poules, lapins, chèvres, poney… et un ane) 2 nouvelles voitures pour remplacer les notre et un beau voyage autour du monde en famille pendant quelques mois… puis j’en ferai profiter les gens que j’aime en les gâtant et en les aidant !

Voilà je me suis prêtée au jeu donc à vous si vous avez 5 minutes …

la p’tite cuisine d’izzie

la cuisine de mél

la cuisine de tini

pause nature

cuisine guylaine

                          @+        emoticone        Happychris



Brioche tressée à l’eau de rose.

Excellente, la meilleure que j’ai réalisé ! trop bonne, souple et légère … c’est vraiment » the brioche« pour moi . Je garde précieusement cette recette que j’ai piqué à la p’tite cuisine d’Izzie . Une énorme brioche tressée qui prend toute la plaque de cuisson dans la diagonale… la prochaine fois je la divise en 2 se sera plus facile.

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Moi je n’ai pas pétrie la pâte à la MAP mais plutôt au robot (kitchenaid) une dizaine de minute (c’est plus rapide et le résultat est top !).

Ingrédients:

210 gr de lait tiède

1/2 cube de levure fraîche (soit 12 gr)

1 oeuf battu

50 gr de sucre en poudre

1/2 cuil à café de sel

70 gr de beurre

470 gr de farine

1 bonne cuil à soupe d’eau de rose

                                    **********************

Dans le bol de la cuve, verser le lait tiède + la levure en remuant (pour la dissoudre). Puis ajouter l’oeuf battu, le sucre, l’eau de rose puis incorporer la farine, le sel et le beurre ramolli coupé en dés . Démarrer le pétrissage doucement puis au fur et mesure que le mélange se fait accélérer la vitesse. Pétrir 10 minutes environ jusqu’à ce que la pâte soit bien élastique , elle se décolle des parois et forme une sorte de boule.

Laisser la pâte levée 2 bonnes heures dans la cuve recouverte d’un linge.

Quand celle ci à bien gonflé, verser la sur un plan de travail légèrement fariné et aplatissez la avec la paume de la main (pour la dégazer).

Diviser la pâte en 3 pâtons de poids identiques, puis étirer et rouler les 3 pâtons en longueur (comme pour faire 3 baguettes) puis réaliser la tresse.

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Disposer la tresse de pâte sur une plaque recouvert de papier cuisson. Allumer le four au minimum, entreposer la plaque à l’intérieur et laisser lever la brioche. Quand elle est bien gonflée, dorer la au pinceau avec un oeuf battu. Allumer le four à 180°c  et cuire la brioche 20 minutes.

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 Une mie très aérée et d’une légèreté…

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c’est vraiment la meilleure et la plus grosse brioche que j’ai faite …



Petits pains briochés multicolores.

Des petits pains briochés souples idéal pour le p’tit déj , que j’ai vu ici  et que j’ai voulu essayer. Pas mal du tout, j’en ai même mis au congélateur nature pour plus tard (histoire de pas manger tout d’un coup…) ils me font plus penser à des p’tites brioches que des beignets ou des doonuts . (si vous testez la recette n’hésitez pas à donner votre avis)

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Pour une douzaine de piéces:

2 oeufs

60 gr de beurre fondu

1/2 cuil à café de sel

80 gr de sucre en poudre

180 ml de lait

420 gr de farine

1 sachet de levure de boulanger

Mettre dans la cuve de la MAP:

… le lait, les 2 oeufs battus, le beurre fondu, le sucre, le sel, la farine et la levure. Prog pâte (1h30) pour la mienne. Laisser lever la pâte dans la cuve 1 heure environ.

Sortir la pâte puis la rompre en l’écrasant avec la paume de la main. Abaisser la au rouleau (1 cm d’épaisseur environ) puis avec un bol ou un emporte pièce détailler 10 à 12 cercle de pâte. Disposer sur 2 plaques et laisser gonfler au moins une heure. Badigeonner de lait au pinceau puis cuire 10 min à 180 °c .

Faire fondre le fondant à feu très doux (on peut le colorer au choix avec du colorant alimentaire car à la base il est vendu blanc ) puis napper le dessus des p’tits pains et décorer avec des billes de couleur, des vermicelles, de la noix de coco râpée, du sucre glace, du nappage brillant… au choix selon l’inspiration du moment.

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bon j’ai eu la main lourde sur le colorant c’est vrai… mais ils sont pas mimi ces petits pains briochés !



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