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Tarte à la myrtille, frangipane et pignons. 4 août
Une tarte rustique qui a remporté un franc succès, inspirée du blog pause nature, avec quelques modif… merci car elle est vraiment trop top !!!
Pâte sucrée:
250 gr de farine
125 gr de beurre
100 gr de sucre glace
1 oeuf + 1 jaune
vanille liquide (quelques gouttes)
Dans un saladier verser le mélange farine+sucre glace , faire un puits , ajouter le beurre mou en petit morceau , entre les doigts sabler la pâte (ne pas trop travailler). A part battre l’oeuf+ le jaune + la vanille, l’ajouter au reste puis mélanger et former une boule . Réserver au frais au moins 30 min dans un plat couvert.
Créme d’amande ou frangipane:
80 gr de beurre
100 gr de sucre semoule
100 gr de poudre d’amande
1 oeuf
20 gr de farine
2 cuil à café de crème liquide (légère)
2 cuil à soupe de rhum blanc
Dans un saladier fouetter le beurre en pommade avec le sucre, puis la poudre d’amande, puis l’oeuf, puis la farine et enfin le rhum. Bien mélanger l’ensemble et réserver au frais.
Garniture:
200 gr de confiture de myrtille
125 gr de pignons de pin
Préchauffer le four à 180°c
Sortir la pâte du frigo. L’abaisser au rouleau et garnir un moule à tarte (26 cm) chemisé de papier cuisson. Moi j’ai utilisé un cercle à tarte de 30 cm.
Déposer une couche régulière de confiture (les 200 grs) dans le fond de tarte puis à l’aide d’une poche à douille déposer une couche de frangipane.
Parsemer le dessus de pignons en tapotant légèrement pour les enfoncer.
Cuire 40 à 45 minutes (si le dessus fonce trop vite couvrir la tarte de papier aluminium et poursuivre la cuisson).
Démouler à froid, avec un pinceau napper le dessus au sirop ou à la gelée de coing fondu pour lui donner un aspect brillant.
Allez je la retourne et je croque…
…
Carole 4 août
Superbe ta tarte ! j’aime absolument tout dans cette association, merci pour la recette et ces très belles photos.
Bonne journée
marina – makitchenette 4 août
magnifique!! toutes ces belles photos me donnent l’eau à la bouche!superbe!
labas 4 août
oh comme elle est belle et appétissante cette tarte! je croquerai bien dedans!!!
Julie 4 août
alors la mais alors la… magnifique. c’est vraiment une superbe idée que cette recette!
helene06 4 août
super j’adore!
lydian 5 août
A tester sans faute: elle est magnifiquement gourmande cette tarte avec ces pignons caramélisés!
Bises
Rosa 8 août
Ta tarte est trop belle! une vraie tentation! Rrrrrhhhaaaa!!!
Bises,
Rosa
frijoles 12 août
Dans ce genre de cas extrême, j’avertis d’emblée que je ne réponds plus de rien et encore moins de moi et de mes élans primaires…. Quelle tarte, ouahh, j’en suis décoiffée, pignons/frangipane et myrtille, mais tu veux ma mort ce soir!!! Je note ça tout de suite dans mes favoris!
Frangipane 15 août
Une bien jolie tarte !
Rien qu’en regardant la photo j’ai du prendre du poids !
Elle a l’air plus onctueuse qu’un fondant au chocolat. Bien réussie, la photo donne vraiment envie de la faire.
joebot 17 septembre
bonsoir
la même en livraison à domicile c’est possible ? joe
patmamy 24 septembre
je viens de parcourir tes tartes elles sont divines bravo patmamy
Marie 10 mai
Pour la crème d’amande ou frangipane, tu écris qu’il faut ajouter de la farine, mais il n’est écrit combien ?
J’aimerais bien faire cette tarte, elle a l’air très appétissante.
Merci d’avance.
Marie