Pains sandwichs maison (hamburger, pain bagnat, hot-dog…).

Voilà des petits pains très pratique pour faire de jolis sandwichs , merci  Le nid gourmand    ils sont vraiment très souples et délicieux !!!

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       Recette pour  6 à 8 pains selon la forme et le poids

Mettre les ingrédients suivant dans la cuve de la MAP :

     -120 gr d’eau

     -180 gr de lait

     -1 oeuf

     -30 gr de beurre mou

     -1 cuil à soupe de sucre en poudre

     -1 cuil à café sel

     -550 gr de farine

     -1 sachet de levure de boulanger (pour pain ou brioche)

                                       *************************

Lancer le progamme pâte   (1h00 à 1h30 selon les MAP) .

Quand le programme est fini, verser la pâte sur un plan de travail fariné et diviser la  en plusieurs petits pâtons (6 à 8 ) de même poids si possible. Donner la forme souhaitée, en boule pour des hamburgers , pains bagnats ou autres sandwichs, en navettes allongées pour des hots-dogs.

 Disposer sur des plaques chemisées de papier cuisson, couvrir d’un torchon propre et laisser pousser pendant une trentaine de minutes.  Allumer le four à 180°C . Vaporiser les pains d’eau, puis parsemer le dessus de sésame (pavot ou autre au choix, sinon sans rien…)

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Cuire 12 à 15 minutes à 180 °C   (chaleur ventilée si possible…)

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moi je les ai garni de steack haché, tomate, salade, fromage et sauce …

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trop bon …



Muffins marbrés vanille-pralinoise.

il me restait une plaque de pralinoise, donc avant qu’elle ne disparaisse j’ai préféré l’utiliser pour faire des muffins. J’ai voulu faire marbré pour plus d’originalité donc parfum vanille et pralinoise  (j’hésitait aussi entre noix de coco et amande pour aller avec la pralinoise…) il y a tellement de possibilités, c’est le temps qui manque !!!

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C’est une recette de base tirée du super livre de Pascale Weeks COOKIES, MUFFINS & CO . J’ai remplacé le chocolat blanc et les pépites de nougatine par la pralinoise et la vanille. Un seul mot DÉLICIEUX !!! (fondant et souple…)

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il faut pour 12 muffins:

300 gr de farine

1 sachet de levure chimique

100 gr de sucre en poudre

1 pincée de sel

25 cl de lait

2 oeufs

75 gr de beurre fondu

1 sachet de vanille en poudre et  150 gr de pralinoise

                                    **********************

                         Préchauffer le four à 180°c

Dans un saladier préparer le mélange sec :  farine+sel+sucre+levure

Faire fondre la pralinoise coupée en morceau.

Dans un second saladier préparer le mélange liquide : oeufs+lait+beurre fondu

Verser ce mélange liquide sur le mélange sec puis mélanger les deux très rapidement, il doit rester des grumeaux. Diviser la pâte dans deux saladier, incorporer la pralinoise fondu dans un, puis le sachet de vanille dans l’autre.

A l’aide d’une grosse cuillère verser dans les moules à muffins un peu de pâte pralinoise en alternant avec la pâte vanillée.

Cuire 25 minute. Démouler à froid.

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et maintenant l’intérieur …

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