Gâteau léger et fondant à la crème de marron vanillée.

Voilà de retour de vacances et déjà sollicitée pour un anniversaire… comme il fait chaud , un gâteau frais et léger s’ imposait… à la crème de marron ??? (et oui il y a des fans dans la famille…) très léger, tout le monde l’ a adoré !!!  j’ai cherché un peu sur le net puis j’ai choisi la recette de :   

« gâteau fondant aux marrons (la popotte de Manue) »   que j’ai légèrement transformer, pour l’alléger un peu … (c’est une préparation facile et très rapide quand on manque de temps).

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Pour un moule à manquer de 24 ou 26 cm :

500 gr de crème de marron vanillée

4 oeufs

1 sachet de sucre vanillé

20 cl de crème fraiche liquide (légère)

40 gr de farine  +  40 gr de fécule de pomme de terre

1 cuil à café de levure chimique

                           

                             Allumer le four à 180 °c

Séparer les blancs des jaunes d’oeuf  puis réserver les blancs au frais. Dans un saladier mélanger la crème de marron avec les jaunes d’oeuf, la crème liquide, le sachet de sucre vanillé. Monter les blancs avec une pincée de sel très fermes. Ajouter le mélange farine+fécule+levure à la préparation crème de marron puis avec une cuillère en bois incorporer délicatement les blancs montés en neige .

Verser le tout dans un moule beurré et légèrement fariné. Cuire 45 minutes.

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Démouler à froid, décorer le dessus avec du sucre glace, des vermicelles au chocolat (comme moi), des brisures de marron glacés… réserver au frais avant de le servir.

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l’intérieur est vraiment fondant et trés souple…

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j’adore, j’adore, j’adore … !!!



Blog en vacances… direction l’Espagne, Port Aventuraaaaaa !!!

Quelques jours de vacances, bien mérités et bienvenues …

Repos, baignades, plages et farniente, les doigts de pieds en éventail !!!  (sans oublier les tapas et la sangria…)

                            …trop cool !!!!

                      

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                                                                @+ …



Feuilletés à la brandade de morue.

Encore une idée d’entrée très rapide à faire avec peu de choses… bien agréable avec une petite salade et un fruit ! Voilà un p’tit repas léger et pratique quand on ne veut pas cuisiner…

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Pour 4 feuilletés :                   brandade.jpg

 -  un bloc de  pâte feuilletée  ( 250 gr )  

-   un pot de brandade de morue de 200 gr

-   huile d’olive       – ail en poudre

-   herbes de provence

-   poivre du moulin

                               Préchauffer le four à 180 °c

Abaisser la pâte en carré ( 25 cm x 25 cm environ), détailler 4 petits  carrés de même dimension. Dorer 2 côtés d’affilé au pinceau avec du jaune d’oeuf.

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Dans un grand bol bien fouetter la brandade avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Déposer un petit tas de brandade au centre de chaque carrés de pâtes feuilletées, saupoudrer d’ail en poudre, poivrer puis ajouter une bonne pincée d’herbe de provence sur la brandade. Refermer le triangle en rabattant les deux coins opposées l’un sur l’autre. Souder en appuyant sur les bords avec les doigts puis à la fourchette.

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Dorer les feuilletés au pinceau avec du jaune d’oeuf , faire des stries sur le dessus au couteau puis saupoudrer les feuilletés d’herbe de provence.

Enfourner pour 30 à 35 minutes.

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Déguster tiéde …

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