Pain brioché au lait concentré léger, léger, léger…

Un pain très souple et super moelleux, sans parler de sa légèreté… idéal pour les tartines du p’tit déj !!! à peine sucré et parfumé à la vanille, j’ai bien aimé. Merci à Angel cake de nous faire profiter de sa recette ! bon c’est sur le sien est plus joli … (y a pas photo !) à tester je confirme.

   

Ingrédients:               dsc02091.jpg    

200 gr de lait concentré non sucré

1 oeuf

1 sachet de vanille en poudre ou 1 càc de vanille liquide

20 gr de sucre en poudre blanc

1 càc de sel

350 gr de farine  370 gr  de farine ( pour moi)

1 sachet de levure de boulanger

                       ****************************

Mettre dans la cuve de la MAP tous ces ingrédients dans l’ordre , PROG pâte  (1h30 pour la mienne)

                                             

                                 Préchauffer le four à 180 °c

A la fin du programme, pétrir légèrement pour chasser l’air et mettre le pâton dans le moule. Laisser pousser une heure à l’air libre (ou plus si nécessaire) jusqu’à ce que la pâte double de volume.

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Cuire 30 minute en surveillant la coloration. Attendre quelques minutes avant de démouler.

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je me suis lachée … nutella !



Muffins au citron et pavot bleu.

Toujours pour la kermesse de mes enfants après les cookies , un classique de plus  » les muffins », ceux- là au citron et graine de pavot bleu.

pour 12 muffins:          dsc02418.jpg    dsc02422.jpg

1 oeuf

1 sachet de sucre vanillé

1 yaourt nature

200 gr de farine

75 de sucre en poudre

5 cuil à soupe d’huile

2 cuil à café de levure chimique  +  1/2 cuil à café de bicarbonate de soude

2 citrons   (les 2 jus + le zest d’un seul citron)

Pavot bleu

                                        ***************************

                             Préchauffer le four à 180 °C (therm 6)

Mélanger dans un saladier la farine, le sucre vanillé, la levure et le bicarbonate.

Dans un autre saladier, mélanger l’oeuf, le jus des 2 citrons , le sucre en poudre, l’huile, le yaourt , le zest d’un seul citron  +  1 cuil à café de pavot afin d’obtenir une pâte homogène. Ajouter cette pâte liquide à la préparation  farine et mélangez grossièrement.

A l’aide d’une cuillère (à sauce pour moi car il y a un petit bec verseur , c’est beaucoup plus pratique) remplir des moules à muffins au 2/3, moi je les ai saupoudré de sucre en grain pour faire , et cuire 20 min en surveillant la cuisson.

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ils étaient bien Réussis… !!!



Cookies aux pignons de pin et pépites de chocolat.

C ‘était pour la kermesse de l’école … cookies au  chocolat et pignons !        

pour une douzaine de cookies:        dsc02429.jpg

220 gr de farine

1/2 sachet de levure chimique

60 gr de sucre roux

60 gr de sucre blanc     +  1 sachet de sucre vanillé

1 oeuf

100 gr de beurre fondu

1 cuil à café de miel

40 gr de pignons  +  40 gr de pépites de chocolat

1 pincée de sel

                                         *******************

Dans un saladier mélanger la farine, la levure, les sucres, et le sel.

Dans un bol battre l’oeuf et y ajouter le beurre fondu. Mettre la préparation beurre+oeuf dans le saladier de farine.

Mélanger à la spatule puis à la main, ajouter le miel puis les pignons et les pépites de choco ,malaxer pour obtenir une pâte bien homogène.

  dsc02390.jpg                 Préchauffer le four à 180 °

Avec une cuillère à boule de glace faire des boules de pâte et les disposer régulièrement sur une plaque chemisée de papier cuisson puis avec la paume de la main , les aplatir pour former des cookies.

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Cuire 10 minutes environ (ça dépend si on veux des cookies plus fermes ou moelleux à coeur…)

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ouf ! j’ai pu en gouter un, déliçieux…



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