Briochettes à la pralinoise.

Une recette que j’ai repéré sur le blog de Pastèque, porridge et pita que j’ai voulu tester, je pense qu’il vaut mieux faire cuire les brioches et les manger dessuite, car moi je les ai faite cuire la veille pour le p’tit déj du lendemain matin et elles avaient un peu séché (du fait qu’il n’y ai pas de beurre dans la recette) mais bonnes quand même avec  la pralinoise à l’intérieur… et un petit café !

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Pour 6 briochettes:      (une tablette de pralinoise)

Mettre dans l’ordre dans la cuve de la MAP

75 ml de lait

1 oeuf

30 gr de sucre en poudre

1 cuil à café rase de sel

220 gr de farine

1 sachet de levure de boulanger

                  Programme pâte pour moi soit (1h30)

Quand le prog s’arrête , sortir la pâte sur un plan de travail fariné et chasser l’air avec la paume de la main. Diviser la pâte en 6 morceaux de même taille , mettre un carré de chocolat pralinoise coupé en deux à l’intérieur de chaque petite briochettes,  faire des boules et disposer dans des moules à muffins. Dorer le dessus au pinceau avec du jaune d’oeuf.

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Laisser lever la pâte le temps qu’elle double de volume (entre 1 et 2 heures selon la température de la pièce) .

Allumer le four à 180 °c et cuire   25 à 30 minutes environ.

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Elles se démoulent toutes seules…

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On peut mettre le chocolat qu’on veut à l’intérieur …



Cake à la vache qui rit, thon à la tomate et olives noires.

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Un cake salé que j’ai inventé  avec ce que j’avais dans les placards et au frigo… et bien il était très bon , très souple et moelleux à souhait. Un cake d’une jolie couleur orangée , aux saveurs méditerranéennes. Je l’avais préparé encore pour la kermesse de l’école et puis finalement il a fini dans nos assiettes à la maison ! (après tout il fallait être sur de pouvoir le goûter donc nous avons décidé à l’unanimité de le manger à midi …) et nous avons bien fait !!!

                 

                                 ******************

Il faut:

2 boites de thon à l’huile à la tomate ( 135 gr x 2)

6 vache qui rit

180 gr de farine

3 oeufs

1 sachet de levure chimique

10 cl de lait

5 cl d’huile d’olive

50 à 100 gr d’olives noires

sel, poivre     +      herbes de provence

                                     

                                 ******************

                                Préchauffer le four à 180°c

Dans un saladier mélanger la farine + la levure puis faire un puits.

Dans un autre récipient, battre les oeufs, l’huile d’olive, le lait, les vache qui rit. Verser cette préparation dans l’autre saladier de farine, mélanger au fouet. Ajouter le thon égoutté , mélanger à la spatule, saler et poivrer. En dernier ajouter à la pâte une cuil à café d’herbes de Provence et bien mélanger le tout. On peut ajouter à la préparation des olives noires hachées, (moi je n’en avais pas assez , j’en ai mis juste sur le dessus du cake avant de l’enfourner).

Verser la pâte dans un moule à cake , disposer sur le dessus des olives noires hachées et parsemer d’herbes de Provence. Cuire 35 à 40 minutes , piquer au couteau le cake pour voir si il est cuit.

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trés sooouuuple … miam !



Tarte chocolatée au fromage frais et à la confiture de lait.

Une tarte réalisée pour les 11 ans de ma fille, partiellement improvisée car je voulais faire une tarte avec une pâte sablée au chocolat (que j’avais préparé la veille) mais c’était au niveau de la garniture… en plus je n’avais pas trop de temps, donc j’ai fait un essai avec un pot de confiture au lait qui m’attendait bien sagement dans le placard et du fromage frais nature (style saint-morêt pour pas faire de pub…) J’avais vu sur le net plein de recettes  de gâteaux à base de différents fromages frais (cheese-cake, fromage blanc, ricotta…) je me suis lancé et le résultat était très satisfaisant !

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Pâte sablée chocolatée:

1 oeuf

100 gr de sucre en poudre

200 gr de farine

100 gr de beurre

2 cuil à café de cacao en poudre non sucré

                                                        

Travailler au fouet dans un saladier l’oeuf et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et mousse. Ajouter la farine tamisée, travailler du bout des doigts pour sabler le mélange. Incorporer le beurre mou en dés , mélanger, faire une boule et réserver dans un plat au frais au moins 1 heure. (moi j’ai fait la pâte la veille)

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Pour la garniture il faut:

1 pot de confiture de lait   (380 gr )

300 gr de fromage frais nature (en barquette pour moi )

15 cl de lait

1 cuil à soupe de maïzena

                                            

                                             Préchauffer le four à 180 °C

Verser le pot de confiture de lait dans un saladier, ajouter le fromage frais et bien fouetter pour obtenir un mélange bien crémeux sans morceaux de fromage puis ajouter la maïzena diluée dans les 15 cl de lait. Fouetter énergiquement la préparation.

Sortir la pâte du frigo et abaisser la , foncer un moule à tarte de 25 cm chemisé de papier cuisson. Verser la préparation liquide dessus le fond et cuire 45 min en surveillant la coloration. Démouler délicatement à froid. Mettre au frais quelques heures avant de servir.

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Réserver au frais toute la nuit , elle est encore meilleure le lendemain…



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