Brioche à la pâte d’amande et fruits confits.

Bien agréable pour bien commencer la journée, un dimanche matin …

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225 ml de lait tiède

1 oeuf battu

1 cuil à soupe de rhum blanc

500 gr de farine

1/2 cuil à café de sel

85 gr de sucre en poudre

55 gr de beurre mou en petits morceaux

1/2 cube de levure fraiche de boulanger

100 gr de pâte d’amande  +   100 gr de fruits confits

Dans la cuve verser le lait tiède et l’oeuf battu, le rhum, émietter la levure dans le mélange , recouvrir de farine. Ajouter le sel, le sucre, et le beurre dans 3 des coins  de la cuve.

Mettre en la machine en marche PROG PATE (pétrissage seulement 1h30 environ).

Quand la machine sonne retirer la pâte et la verser sur un plan fariné, abaisser un rectangle d’environ 40 sur 30 cm.Parsemer la pâte de fruits confits puis de petits morceaux de pâte d’amande, et rouler le pâton sur lui même pour former un long boudin.

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Détailler 8 à 10 tranches pour un moule à manquer de 23 cm de diam et disposer les morceaux à plat dans le moule. Laissez lever la pâte ,( plus l’endroit est chaud plus vite la pâte levé), pour moi dans ma cuisine 2h30 environ, dorer délicatement la brioche au pinceau avec un oeuf battu.

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Cuire pendant 20 min à    180°c therm 6.7  (toujours en surveillant la coloration).

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Cake à la rhubarbe.

Un seul mot délicieux  !!!  

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il faut :

300 gr de rhubarbe

160 gr de sucre en poudre

30 gr de poudre d’amande

3 oeufs

200 gr de farine

1 sachet de levure chimique

1 pot de yaourt nature

100 gr de beurre

1 pinçée de bicarbonate de soude

                       Préchauffer le four à 200°c

Éplucher la rhubarbe et la couper en petits  morceaux. La placer sur une plaque, la saupoudrer de  sucre et passer au four à 200°C  pendant 4.5 minutes, puis laisser refroidir.

Dans un saladier,mélanger 30 gr de sucre et la poudre d’amande, enrober les morceaux de rhubarbe avec ce mélange.

Dans une jatte, battre les oeufs et le restant de sucre, quand le mélange est mousseux, ajouter la farine, la levure, le yaourt, le bicarbonate et 80 gr de beurre fondu puis en dernier la rhubarbe , bien mélanger l’ensemble.

Verser l’appareil dans un moule à cake beurré et cuire 45 minutes dans un four à 180°c en surveillant la cuisson avec la pointe d’un couteau.

Laisser refroidir puis démouler délicatement …

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je suis fan de rhubarbe !!!!!!!!!!!!!



Pain léger au fromage blanc et vache qui rit.

…et un essai de plus , je voulais voir ce que donnerait un pain au fromage blanc et à la vache qui rit en MAP… ? plutôt pas mal , (je garde) rien d’extraordinaire mais très bon quand même !!!

Ingrédients:                  dsc00931.jpg     dsc00875.jpg

500 gr de farine de blé

170 ml d’eau

100 gr de fromage blanc (pour moi 0%)

4 vache qui rit

1 c à c de sel

2 c à c de sucre en poudre

20 gr de beurre

1 sachet de levure déshydratée

                                          ***********************

Mettre dans la cuve l’eau, le sel, le sucre, le fromage blc, la vache qui rit.

Ajouter le beurre coupé en dés.

Verser la farine , faire un puits et ajouter la levure.

Lancer le programme PAIN NORMAL .

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