Délicieux petits pains au lait (sucre et chocolat).

Une recette que je retiens et que je referai volontiers en variant les plaisirs …

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 Pour une dizaine de petits pains au lait:   

30 cl de lait

1 sachet de levure de boulanger

500 gr de farine

80 gr de beurre

1 oeuf +    1 pour la dorure

40 gr de sucre en poudre

1 cuil à café de sel

3 cuil à soupe d’eau de fleur d’oranger

Faire tiédir le lait. Délayer la levure dans le lait. Mélanger la farine, le beurre coupé en dés, l’oeuf, le sucre et le sel . Ajouter le mélange lait/levure et l’eau de fleur d’oranger. Mélanger, rectifier avec un  tout p’tit peu de farine si la pâte est trop molle. Bien pétrir 5 à 10 min à la main ou avec un robot (c’est moins fatigant)

Laisser lever la pâte dans un saladier couvert à température ambiante (2 heures environ, cela dépend de l’endroit ou on la met , il faut que la pâte est doubler, voir tripler de volume).

        dsc01883.jpg        Allumer le four à 180 °c (th 6-7)

Sur un plan de travail fariné , rompre la pâte en chassant l’air avec la paume de la main, puis diviser la pâte en  10 petites boules, façonner, donner la forme qu’on veut (navette, boule…) incorporer dans les petits  pains  du sucre en grain, des pépites de chocolat, des p’tits raisins secs…

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Déposez-les  sur une plaque chemisée de papier cuisson, dorer le dessus au pinceau avec un oeuf battu. Laisser pousser 15 min .

Cuire pendant 15 minutes.

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on s’est bien régalé !!!



Mousse à la crème de marrons.

  Pour les accros à la crème de marrons , l’incontournable mousse, légère et bien parfumée aux marrons… j’ai déjà des demandes pour la recette ! (merci à La popotte de Manue ) pour cette petite douceur !

 Pour 5 coupes:     images.jpg dsc01875.jpg bogue.jpg        

250 gr de crème de marrons

200 gr de mascarpone

2 oeufs

1 sachet de sucre vanillé

2 ou 3 petites gaufrettes ou spéculos pour la déco du dessus 

 

Préparation:

1*    Cassez les œufs en séparant le blanc des jaunes.

2*    Versez les jaunes dans un saladier, ajoutez le mascarpone et le sucre vanillé.

3*    Fouettez pour que le mélange soit bien homogène, puis ajouter la crème de marrons, et fouettez à nouveau pour que la crème soit lisse et onctueuse.

4*    Battez les blancs en neige et ajoutez-les délicatement à la crème de marrons.
Disposez la mousse obtenue dans des coupes (ou verres ) et placez au frais au moins 3 h. Avant la dégustation, ajouter sur le dessus des brisures de gâteaux (vermicelles choco, cacao en poudre, marron glacé, gaufrettes …)

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bien frais, que du bonheur …



Fête des mères …

Mais qu’est-ce que j’ai trouvé ce matin sur la table de la cuisine ? mon p’tit déj  et… ???          

          …çaaaaaa  !!! ce petit mot doux de ma grande

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c’est pas mimi non! avec les céréales de son p’tit déj… 

                           moi aussi jtm …



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