Brioche au sucre (+quelques pépites de chocolat).

bon j’appelle ça une brioche aux pépites de chocolat mais j’avais juste un fond de sachet donc très peu de pépites…mais j’ai mis du sucre en grain c’est toujours aussi bon avec une brioche.

                      dsc00429.jpg      dsc00444.jpg

j’ai pris un moule rond mais on peut la faire cuire dans n’importe quel moule…

donc il faut:

250 gr de farine type 45

100 gr de beurre mou

1/2 cube de levure fraiche

2 oeufs

2 cuil à soupe d’eau tiède + 2 cuil à s de lait + 1 cuil à s d’eau de fleur d’oranger

3 cuil à soupe de sucre en poudre

1 cuil à café rase de sel

Dans un bol avec le crochet pétrisseur mélanger la farine, la levure diluée dans les 2 cuil d’eau tiède , le lait et la fleur d’oranger, bien mélanger. Ajouter le sucre, le sel les oeufs battus , pétrir 5 minutes pour que la pâte soit bien homogène.

Réduire la vitesse du robot puis incorporer le beurre mou petit à petit puis puissance maxi pendant 10 minutes environ jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois(soit élastique) et forme une boule.

                                    dsc00403.jpg

Laisser la pâte lever dans le bol recouvert d’un torchon ( il faut que ça double de volume , au moins 2 heures). Ensuite verser la pâte sur un plan de travail fariné , l’applatir au rouleau puis disposer les pépites de chocolat, le sucre ou autres (raisins secs , crème pâtissière, confiture au choix) Rouler la pâte et détailler 5 ou 6 tronçon selon la forme désirée et la taille du moule. Remplir le moule avec les roulés de pâte à plat et badigeonner le dessus au pinceau soit avec du lait ou de l’oeuf , faire lever à nouveau jusqu’à ce que la brioche double de volume (pour aller plus vite allumer le four à 50°c et laisser la pâte à l’intérieur en surveillant) quand la pousse est terminée monter la température à 160°c chaleur ventilée puis cuire 15 à 20 min en surveillant.

dsc00427.jpg

un p’tit café …



Cornes de gazelle aux amandes

Voilà une recette que j’ai trouvé très facile à réaliser, moi qui adore les pâtisseries orientales mais qui ne sait pas les faire , je suis ravie…

pour une douzaine de gateaux:    dsc02255.jpg

_75 gr de beurre mou

_75 gr de sucre en poudre

_75 gr d’amandes en poudre

_150 gr de farine

_2 pincées de cannelle en poudre

_1 pincée de sel

_1 blanc d’oeuf

_ 5 gouttes d’essence d’amande amère

_ sucre glace

facultatif   du chocolat dessert (à fondre ) pour glacer les extrémités des cornes… mais ça c’est pour les gourmands !!!

Préchauffer le four à 165°c

allez c’est parti !  Dans un saladier mélangez le beurre et le sucre de façon à obtenir une pâte bien homogène. Ajoutez la farine, la cannelle et le sel.

Incorporez le blanc d’oeuf battu, les amandes puis l’essence d’amande amère. Bien mélanger la préparation. La pâte est prête à l’emploie.

Diviser la pâte en plusieurs petites boules, que vous roulez en forme de croissants.

Disposez les sur une plaque recouverte de papier cuisson , enfourner 10 à 15 minutes selon la taille des cornes.

Quand elles sont froides , roulez les dans du sucre glace ou tremper la moitié de la corne dans du chocolat fondu (laisser refroidir sur un papier cuisson)

      dsc02253.jpg

On en mangerait !!!



Waaouuuh …!!!

C’est fait j’ai passé le cap des  » 1000 visiteurs … »

 j’en reviens pas !!! 

Merci , merci et merci ça fait chaud au coeur ( snif ) emoticoneemoticoneemoticone …

alors continuez j’aimerais  passer celui des   10 000   emoticone  !



12345...8

cuisine raffinée pour soiré... |
TRA AMICI |
Les Recettes "sans" de P'ti... |
Unblog.fr | Créer un blog | Annuaire | Signaler un abus | Les petites recettes de Missti
| Spécialités portugaises
| Nourritures Terrestres