Petits flans de légumes.

Une recette que j’ai improvisé et qui a remporté un franc succès au repas…

pour 12 petits flans:          dsc00190.jpg

2 courgettes , 1 poivrons rouge ou vert , quelques tomates séchées

4 palets de brebis frais       +  parmesan râpé

4 oeufs

20 cl de crème fraiche liquide (légère si possible…c’est mieux pour la ligne)

1 verre de lait

2 cuil à café de maïzena

sel et poivre

Préparer les légumes , détaillez-les en petits dés , faire blanchir les courgettes 5 min dans l’eau bouillante salée et faire pareil avec le poivron  mais 10 min. Égoutter les légumes . Couper les tomates séchées en petits morceaux , réserver.

Préchauffer le four à 180°c

Couper le fromage frais en 12 petits morceaux… Dans un plat battre les oeufs, ajouter la crème , le verre de lait , saler et poivrer puis la maïzena . Bien fouetter le mélange ensuite ajouter l’ensemble des légumes , remuer.

Dans des moules à muffins ou autres petits moules en silicone , à l’aide d’une cuil à soupe remplissez le fond de chaque moule puis disposer au centre un morceau de fromage frais. Puis finir de remplir les moules , saupoudrer le dessus de parmesan avant d’enfourner.

Cuire 30 à 35  min environ selon les fours. Démouler quand ils sont froid.

dsc00194.jpg

dsc00191.jpg

bon appétit …



Pain ultra moelleux à la vache qui rit .

ce pain est trop trop trop bon , j’en ai fait deux avec les proportions puis j’en ai mis un au congélateur pour éviter qu’on les dévorent tous les deux !!! Merci pour cette délicieuse recette piquée à  lapopottedesteffy  je vous la conseille …

Voici la recette :       dsc00196.jpg

270 ml d’eau

2 cuil à soupe de lait

25 gr de beurre mou

4 portions de vache qui rit

3 cuil à soupe de sucre

500 gr de farine

1,5 cuil à café de sel

1 sachet de levure de boulanger

Mettre tous les ingrédients dans l’ordre dans la cuve de la MAP . Lancer le PROG. pâte (sur la mienne 1h30 ).

Sortir la pâte de la cuve puis la diviser en 2 pâtons de même poids. Puis chacun des deux pâtons en 3 ou 4 petites boules de pâtes identiques. Les disposer dans deux moules à cakes.

avant      >>>      dsc00105.jpg 

Laisser lever ( reposer, pousser…) la pâte jusqu’à ce qu’elle remplisse tout le moule (pour moi j’ai laissé poser 2h30 heures) mais le résultat vaut le coup !!!

 …  et aprés   >>>     pdm.jpg 

Allumer le four à 180°c , badigeonner les pains avec un jaune d’oeuf puis cuire 25 min environ (à surveiller bien sur)

pdm1.jpg

dsc00199.jpg

pas mal le résultat !!!



Tarte rustique à la rhubarbe.

c’est la 1ère fois que je cuisine de la rhubarbe , j’ai trouvé cette tarte incroyable ,  ce mélange de rhubarbe acidulée et la douceur du flan , miam c’est à tomber !!! j’adore, j’adore, j’adore…

il faut environ 400 gr de rhubarbe fraiche.

dsc00397.jpg

 A l’aide d’un couteau peler la rhubarbe (enlever les fils en tirant) couper des petits morceaux de 1 cm , laver puis réservez- les dans un plat recouvert de sucre en poudre (pour les faire dégorger) remuer régulièrement car la rhubarbe rend beaucoup de jus . Environ 1 h00 à 1h30 si on a le temps.

                                             dsc00394.jpg

Pendant ce temps préparer la pâte sucrée pour la tarte…

pâte sucrée:

250 gr de farine

125 gr de beurre

100 gr de sucre glace

1 oeuf + 1 jaune  (conserver le blanc pour la garniture de flan de la tarte) 

Dans un saladier verser le mélange farine+sucre glace , faire un puits , ajouter le beurre en petit morceau , entre les doigts sabler la pâte (ne pas trop travailler) A part battre l’oeuf+ le jaune , l’ajouter au reste puis mélanger et former une boule . Réserver au frais au moins 30 min dans un plat couvert.

Préchauffer le four à 200°c

Étaler la pâte sur un plan de travail fariné puis la disposer dans un moule à tarte chemisé de papier cuisson , piquer le fond à la fourchette, égoutter bien la rhubarbe puis disposer sur le fond de tarte. Cuire d’abord 15 min … pendant ce temps préparer l’appareil  pour le flan.

2 oeufs+ le blanc (qu’il restait de la pâte sucrée)

20 cl de crème fraiche entière liquide

50 gr de sucre  et une cuil à café de vanille liquide (ou 1 sachet sucre vanillé)

Battre les oeufs + le sucre + la vanille + la crème , verser le mélange sur la tarte et prolonger la cuisson de 20 min environ (surveiller la coloration de la tarte).

Sortir du four et laisser refroidir sur une grille.

dsc00412.jpg

dsc00460.jpg 

à faire et à refaire , je vous la conseille !



12345...8

cuisine raffinée pour soiré... |
TRA AMICI |
Les Recettes "sans" de P'ti... |
Unblog.fr | Créer un blog | Annuaire | Signaler un abus | Les petites recettes de Missti
| Spécialités portugaises
| Nourritures Terrestres